Champagne Piot Sévillano

Nejprodávanější

na brehu rhony eshop produkt 3143
 
2 197 Kč / ks
4 položek celkem
na brehu rhony eshop produkt 3145
1 598 Kč / ks

ID PROSTĚ CHAMPAGNE Harmonické, elegantní, živé, delikátní květinové a ovocné tóny. Je v něm vše.

1536
na brehu rhony eshop produkt 3147
1 903 Kč / ks

ID BŘITVA Hodně charakterní, přímé, minerální. Hluboké. Výrazná exprese terroiru.

1535
na brehu rhony eshop produkt 3143
2 197 Kč / ks

ID PROVOKATÉR Limitovaná edice. Delikátní Champagne. Ze starších keřů. Ovocné, jemné, elegantní, svěží.

1538
na brehu rhony eshop produkt 3151
2 197 Kč / ks

ID V HLAVNÍ ROLI Komplexní, intenzivní, zkušené.

1537

Champagne Piot Sévillano

Vinařství vede Christine s manželem Vincentem, rodinné vinařství s historií 10ti generací.

Jméno Sévillano pochází ze španělských kořenů rodiny (Salamanca).

Sídlí ve Vincelles v oblasti údolí Marny. Vinařství těsně sousedilo s bývalou místní školou (pouze malá dvoutřídka), poté Christine s manželem přikoupili prostory školy a rozšířili o ně prostory vinařství. Ovšem na památku zachovali část školní třídy ve své degustační místnosti.

Pradědeček Christine byl expert na roubování, na polovině vinic jsou ještě jím naroubované a vybrané nejlepší keře vinné révy.

Praděda produkoval 500 lahví, dnes jsou na 50.000 lahví ročně na rozloze vinic necelých 8 ha.

Champagne vyrábějí pouze ze svých vlastních hroznů a ve vlastním sklepě.

K pěstování révy přistupují šetrně, omezili chemické zásahy na minimum, praktikují organické postupy a na části vinic zkoušejí biodynamiku.

Ve sklepě pracují precizně, hodně investovali do nového vybavení, nadšeně experimentují s materiály (např. chardonnay ve třech různých nádobách – nerez, betonové vejce, jílovo-pískovcové amfory).

Z odrůd pěstují 70% Pinot Meunier, 15% Chardonnay a 15% Pinot Noir. Velké zastoupení Pinot Meunier je typické pro oblast údolí Marny. Podloží tvoří z velké části jíl, slín a pískovec, podporuje ovocnost Pinot Meunier a bohatost Chardonnay.

300-web-dsc2355-photo-eric-vanden-302