Château Les Vignals

Kde je najdeme?

Cestayrols, Gaillac, jihozápadní Francie
• Historie:
• Historicky bylo jedno z prvních vinařství v oblasti, které v 80. letech
pracovalo organicky. Poté se na čas vrátili ke konvenčnímu přístupu, ale
nyní se nadšeně vrhli do organické a biodynamické práce.
• Certifikace BIO od 2013
• Olivier Jean je vystudovaný inženýr, ale zvítězila u něj láska k tradičnímu
zemědělství a tak se stal vinařem, který zbavuje své vinohrady chemie,
vrací do nich život, naslouchá přírodě, pracuje organicky a biodynamicky.
• Rozloha vinic:
70 ha
• Apelace:
AOP Gaillac
IGP Côtes du Tarn
• Zajímavosti & filosofie vinařství:
• Pracují hodně s místními odrůdami Braucol, Duras, Mauzac, Loin de L’œil
• Pořádají letní festival vína a hudby
• Znají Domaine Duffau