Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

Canopée [kanopé]

Domaine de Verquière [domén d verkiér]

 Apelace: AOC CDRV Sablet

Odrůdy: 50% Grenache, 50% Mourvèdre

Přístup k vinohradnictví: BIO

ID VÍNA: NOBLESA

Thibautův prémiový Sablet, školený dva roky v amforách. Víno s ohromným potenciálem zrání, které teprve bude překvapovat. Nicméně již nyní nabízí skvostné chuťové variace a není třeba za každou cenu čekat.

 Terroir a výroba:

Vápencové a opukové sutě v nadmořské výšce 350 m.

Ruční sběr a třídění hroznů. Částečné odstopkování. Fermentace s řízenou teplotou. Tradiční vinifikace s technikou pigeage.

Zrálo dva roky v terakotových amforách o objemu 750 – 800 l, vyrobených ručně z toskánské pálené hlíny. Amfory umožňují mikrooxidaci, která skvěle podporuje vývoj aromat.