Domaine Fabien Jouves Les Pièces Longues blanc bílé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

Les Pièces Longues [le piés longƏ]

Fabien Jouves [fabien žův]

Apelace: Vin de France (region Cahors)

Odrůdy:  Chenin Blanc

Přístup k vinohradnictví: BIO a BIODYNAMICKÝ

ID VÍNA: NATURAL PAR EXCELLENCE

Popis vína a vysvětlení ID: Kulaté, tělnaté z vyšších kruhů.... napodobenina burgundy

Terroir a výroba: 

Stáří vinic v průměru 20 let.

Vinice v nadmořské výšce 350 mnm.

Podloží Kimmeridgian: Půdu tvoří hlavně vápenec, velmi bohatý na mořské fosilie. Podloží vznikalo mořskými sedimenty v období Jury před 150 miliony lety. Kimmeridgian půdy jsou typické hlavně pro oblasti Champagne, Chablis a Loiru. 

Přináší vínu čistotu, jemnost, svěžest a mineralitu.

Ruční sběr hroznů, hrozny lisuje celé. Fermentace v dřevěných sudech. Zrání 12 měsíců v sudech různé velikosti. 

Minimální přídavek síry.