Domaine Huber-Verdereau Monthelie „La Combe Danay“ Rouge červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

Monthelie „La Combe Danay“ Rouge [montlí la komb dané]

Domaine Huber-Verdereau [domén yber verdró]

Apelace: AOC Monthelie (region Burgundsko, severní část, oblast Côte de Beaune)

Odrůdy: Pinot Noir

Přístup k vinohradnictví: BIODYNAMICKÝ

ID VÍNA: HŘEBÍČEK NA HLAVIČKU

Vysvětlení ID:

Aristokratické rozvážné. Sladké koření – hřebíček. S tímto vínem "trefa do černého", nespleteš se.

Popis vína:

Velmi charakterní víno. Aristokratické, rozvážné. Ze zrání na sudu si převzalo lehkou eleganci a nádech hřebíčku. Šťavnaté po jahodách, třísloviny zralé a pevné, příjemná zemitost.

Terroir a výroba:

Biodynamické vinohradnictví, certifikace Demeter.

Stáří keřů vinice 37 let. Výhradně ruční sklizeň. Dvojité třídění hroznů – na vinici i na stole. V závislosti na ročníku jsou hrozny odstopkované v poměru mezi 50 % a 100 %. Vinifikace v betonových kádích s předfermentační macerací za studena 4 až 5 dnů, poté macerace 4 týdny.

Zraje na jemných kalech v dubových sudech o různém objemu – 228L, 350L a 500L, bez stáčení po dobu 10 měsíců.