Domaine la Rocalière

Kde je najdeme?

Tavel, jižní Rhôna
• Historie:
• Vinařství vede od roku 2009 Sèverine Lemoine, založili ho její otec
Jacques Borrelly a dědeček Armand Maby.
• Po odchodu otce do důchodu je La Rocalière je „ženskou záležitostí“ –
Sèverine pomáhá její sestra Mélanie Borrelly.
• Rozloha vinic:
42 ha
• Apelace:
AOC Lirac
AOC Tavel
Vin de France
• Zajímavosti & filosofie vinařství:
• Pečlivě se starají o vinice, průměrné stáří keřů je 30 let
• Pracují organicky, certifikace BIO
• Každou parcelu vinifikují zvlášť, jde jim o vyjádření terroiru i specifik
daného ročníku.
• Vinifikují v nerezových tancích, víno pak zraje v betonových kádích
• Vinifikace je tradiční a co nejvíce respektuje hrozny a následně samotné
víno. Sestry do procesu zasahují jen lehce.
• Jejich filosofie: ukázat jejich terroir v jeho nejčistším a nejjednodušším
vyjádření.