Domaine Michel Hoerter
Produkty teprve připravujeme.
Můžete se ale podívat na ostatní kategorie.
Zpět do obchodu
Kde je najdeme?
Essômes sur Marne, Champagne podoblast Vallée de la Marne (údolí
řeky Marny)
• Historie:
Malé rodinné vinařství, dnes čtvrtá generace vinařů. Své know-how
získali z lásky k půdě a vinné révě. Zakladatel Joseph začal obdělávat
malou plochu vinice a prodával úrodu v hroznech.
Dnes vede vinařství Jean-Philippe se svou ženou Valérií, posouvají dál
kvalitu jako Champagne vinaři „récoltant-manipulant“ – tedy jako vinaři,
kteří vytvářejí svá cuvée Champagne ze svých vlastních hroznů a mají
kontrolu nad celým procesem výroby.
• Rozloha vinic:
9 ha vinic
Podloží – převažuje vápenec – jíl – křída v horní části svahů, vápenec – jíl
– písek ve spodní.
• Apelace:
AOP Champagne
• Zajímavosti:
• Z odrůd pěstují 70 % Meunier, 22 % Pinot Noir a 8 % Chardonnay (Pinot
Meunier je typická odrůda pro oblast Údolí Marny)
• Jejich slogan: Respekt k přírodě. Pracují v udržitelném vinohradnictví více
než 16 let.
• Certifikace HVE a VDC (Haute Valeur Environnementale a Viticulture
Durable en Champagne)
• Jejich vinice jsou v průměru staré 40 let. Nejstarší parcela byla osázena v
roce 1936.
• Jejich řada Champagne cuvées se jmenuje „Muses – múzy“. Múzy
reprezentují odrůdy.
Tedy 3 múzy = 3 odrůdy (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay)
2 múzy = 2 odrůdy (Pinot Noir a Pinot Meunier. Tedy „Blanc de Noirs“)
• Po druhotné fermentaci nechávají vína zrát na kvasinkových kalech
v lahvi mnohem déle, než je ze zákona povinné (povinnost min. 18
měsíců, oni 3-5 let). Vína mají krásnou brioškovou vyzrálost.