Domaine Vincent Baumet
Nejprodávanější
Santé!
ID KOŘIST NOCI
Víno, co si musíš zasloužit. Za odměnu - dominantní.
99
Kde je najdeme?
Rochegude, jižní Rhôna
• Historie:
Rodina Baumet hospodaří na vinících už čtyři generace. 20 let
spolupracovali s kooperativem, ale právě Vincent Baumet se rozhodl
začít vyrábět své víno – podle sebe a hlavně BIO. V roce 2009 opustil
kooperativ, od 2010 pracuje v BIO režimu, od 2013 má BIO certifikaci.
Doména se nachází přímo ve vesnici Rochegude ve sklepení starého
domu.
• Rozloha vinic:
30 ha
• Apelace:
• Côtes-du-Rhône
• Côtes-du-Rhône Villages Rochegude, Massif d’Uchaux, Suze la Rousse
• Pozor – původní víno CDR „cuir“ povýšilo v apelaci na CDR Villages Suze
la Rousse (od 2018)
• Zajímavosti:
• Vlastnoručně vyklučil část lesa, aby mohl založit vinici na kvalitní půdě
• Studenti z Univerzity v Suze la Rousse k němu chodí na stáže
• Občas provádí pigeage po staru nohama
• Vincent i po vinifikaci pracuje s jednotlivými odrůdami odděleně.
Nechává je zrát v malých starých dubových sudech. Jeho vína mají svůj
rukopis – jsou vyjímečně vyvážená, mají mužnější styl
