Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme Sur Lie Blanc bílé víno

Kód: 1354
630 Kč / ks
Skladem (> 24 ks)

ID DEKADENTNĚ SVĚŽOPLNÉ

Svěžest Muscadetu, zaoblenost kvasinek "sur Lie" - nevšední tandem.

Demeter 1Organické (BIO)

Detailní informace

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5 PLNOST 1 - 5 DŘEVO

KDY PÍT 1 hned,

2 potenciál, 3 archiv

aroma4

plnost3 dřevo vypij2

 

Muscadet sur lie [muskade syr li]

Vincent Caillé Le Fay d´Homme [vañsañ kajé l fej dom]

 

ID DEKADENTNĚ SVĚŽOPLNÉ 

Apelace: AOP Muscadet Sèvre-et-Maine (region Loira)         

Odrůdy:  Muscadet (=Melon de Bourgogne)

Přístup k vinohradnictví: BIODYNAMICKÝ, certifikace Demeter

 

Ukázkově komplexní Muscadet. Svěžest citrusů a žlutého ovoce doplněná o aroma briošek ze zrání na kvasinkových kalech. Zakulacené, plné, v dochuti lehká slámovost a krásná mineralita.

Skvěle se hodí k plodům moře a rybám.

 

BETONOVÉ VEJCE – v čem specifické pro výrobu vína? 

Betonová VEJCE jsou velmi drahá. Používají se jako nádoby pro fermentaci nebo zrání vína. Jejich tvar vytváří konvekční proudy, které samovolně mísí mošt při fermentaci, nebo případně jemné kaly s vínem během zrání.

Jako například v doméně Vincent Caillé Le Fay d´Homme. Vincentův Muscadet zraje 10 měsíců na jemných kalech, právě v betonových vejcích umístěných v podzemním sklepě. Doména se nachází v blízkosti Atlantského oceánu a na vejce tak také působí efekt změn atmosférického tlaku.

 

Terroir a výroba:

Průměrné stáří vinic 35 let

Terroir: metamorfní horniny rulového typu.

Pro fermentaci byly použity jen původní kvasinky. Po fermentaci víno zrálo na kvasinkových kalech až do svého lahvování na jaře následujícího roku.

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: víno
Oblast: Loire
Vinohradnictví: Biodynamické
Doména: Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: