Domaine Vincent Caillé Le Fay d’Homme Muscadet Monnières Saint Fiacre Blanc bílé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

Monnières Saint Fiacre [moniér señ fiakr]

Vincent Caillé Le Fay d´Homme [vañsañ kajé l fej dom]

ID VÍNA: ROZCUCHANÉ ODPOLEDNE

Vysvětlení ID:

Opojná svěžest. Vliv oceánu. Rozevláté, vibrující, chladivé

Popis vína:

Minerální, s tóny kandovaných mandarinek. Charakterní víno k dlouhému zrání.

Terroir a výroba:

Monnières-Saint-Fiacre je jedním ze dvou vín z nejvyšší řady místních „cru“, která Vincent produkuje (to druhé je Gorges).

Vincent pečlivě pracuje na vinici podle zásad bio a biodynamiky. Vybírá podloží pro specifický výraz odrůdy Muscadet – v tomto případě je podloží Gneiss – hornina slídové ruly.

Sběr hroznů probíhá ručně. Pro fermentaci jsou použity původní kvasinky.

Víno zraje na jemných kalech 24 měsíců v betonových tancích.

Pozn. Srovnání dvou cru: Gorges je Muscadet s tvrdším výrazem, je hodně minerální. Oproti němu Monnières-Saint-Fiacre má jemnost, je spíše o jemné preciznosti.