Domaine Virgile Joly

Kde je najdeme?

Saint-Saturnin-de-Lucian, Languedoc
• Historie:
• Virgile Joly trávil jako vnuk vinaře své dětství v údolí Rhôny. Láska
k přírodě a půdě mu zůstala, a poté, co pracoval jako enolog ve Francii a
v Chile, založil v roce 2000 tehdy na 1 ha svou doménu.
• Od počátku mu jde hlavně o kvalitu, na vinici i ve sklepě pracuje
organicky (certifikace ECOCERT), až na pomezí biodynamiky.
• Krátce nato se k němu připojila Magdalena a dnes spolu spravují 30 ha
vinic v apelaci Languedocu Terrasses du Larzac, která zahrnuje ještě užší
komunální apelaci Saint-Saturnin.
• Rozloha vinic:
30 ha
• Apelace:
AOC Languedoc
AOC Terrasses du Larzac
AOC Saint Saturnin
• Zajímavosti & filosofie vinařství:
• Virgile Joly si nejdřív v hlavě utřídil myšlenku, jaká vína chce dělat, pak
teprve založil vinařství
• Nechce dělat vína prvoplánová, exhibicionistická, „a la Robert Parker“
v té době… ale vína s vnitřní kvalitou, s potenciálem zrání, s charakterem
bez exhibicionismu
• Kniha „Virgile´s Vineyard“ popisuje jeho přístup a současně historii vína
v Languedocu.
• Byli první BIO vinaři v regionu – organicky pracovali hned od počátku od
založení vinařství v r. 2000