Olivový olej Paradis Négrette 5 l

Detailní popis produktu

Négrette - kouzlo odrůdy malých černých oliv Négrette.

Prožitek bude omamný. Olivy Négrette jsou pěstovány téměř na hranici se sousední obcí Cévennes. Jejich olej je v dochuti měkký, jemný a pepřový. Nese tóny lékořice a sušeného ovoce. 

Naše doporučení: Protože se jedná o chuťově opravdu komplexní olivový olej, nebáli bychom se jej použít na přípravu masového carpaccia, nebo nejrůznějších ryb.

Olivy. Ikonické ovoce středomoří. Kultura pěstování oliv je bezmála více než tisíciletá. Věděli jste, že i ve Francii má své kořeny? 

Podíváme se teď do obcí Martignargues a Saint Maximin, v departmentu Gard. Olivy původem z Francie zde rodina Paradis pěstuje od roku 1917. Kultura, kterou pěstování oliv zanechává, formuje zdejší krajinu již po staletí. Rodina si navíc po čtyři generace drží svou tradici frézování, tedy velmi jemného zpracování oliv. Výsledkem zpracování je místní olivový olej s ochrannou značkou, který pochází výhradně z Gard.

Každý jednotlivý druh oliv, které jsou v Gardu zpracovány, si nese jedinečné pouto se svým terroir, stejně jako víno. Každý z olejů představuje jiný kulinářský zážitek. Nebudeme vám říkat, k čemu je jaký olej dobrý. Nejlepší bude držet se doporučení rodiny Paradis. A tak vám tedy s radostí představujeme tři druhy prémiových olivových olejů a těšíme se na vaše vlastní kulinářské zážitky, až si je odnesete domů!

Kde: Department Gard, obec Martignargues a Saint Maximin

Kdo: rodina Paradis

Kdy: od roku 1917