Domaine Fabien Jouves HAUTE CÔT(E) DE FRUIT Rouge červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

HAUTE CÔT(E) DE FRUIT [ot kot d frui]

Fabien Jouves [fabien žův]

Apelace: AOC Cahors 

Odrůdy: 100%  Malbec (v místním názvosloví Côt)

Přístup k vinohradnictví: BIO a konverze na BIO

ID VÍNA: RANNÍ ČERVÁNKY

Víno se představuje postupně, jako když se rozednívá...chceš se napít znovu a zkoumat ho jako nový den.

Hodně ovocné (borůvky, maliny) s náznakem masitosti a prorážející kyselinkou. Radostné.

Mladší, hravější, kyseleší verze malbecu „Les Escures“.

Vysvětlení názvu vína:

• Hříčka se slovy
• Côt je místní název pro odrůdu Malbec
• Côte znamená „strana/svah/výstup“
• HAUTE CÔT(E) DE FRUIT by se hodně volně dalo přeložit jako „vysoký stupeň ovocnosti“

Terroir a výroba:

Stáří vinic v průměru 25 let.

Podloží jílovo-vápenité. Asambláž z více parcel.

Ruční sběr hroznů. Přirozená vinifikace s minimem enologických zásahů. Fermentace a zrání v betonových tancích a barikových sudech.

Minimální přídavek síry (méně než 20 mg/l).