Vinařská oblast Champagne, šampaňské víno

Vinařská oblast Champagne je jedním z nejprestižnějších a nejznámějších vinařských regionů na světě, specializující se na výrobu šumivého vína, které nese stejné jméno - Champagne. Oblast se nachází v severovýchodní části Francie, přibližně 150 kilometrů východně od Paříže. Champagne je jedinečná nejen svým terroirem, ale také výrobním procesem, který je chráněn a regulován přísnými pravidly.

Charakteristika oblasti:

• Geografie a klima: Champagne má kontinentální klima, s chladnými zimami a mírnými léty. Region je ovlivněn oceánským vlivem, který přináší mírné množství srážek a pomáhá regulovat teplotu. Je to jedna z nejsevernějších vinařských oblastí v Evropě, kde jsou podmínky pro pěstování vinné révy náročné.

• Půda: Terroir v Champagne je převážně vápencový, což je ideální pro pěstování hroznů potřebných pro výrobu kvalitního šumivého vína. Půda má dobrou drenážní schopnost a pomáhá vytvářet vína s jemnou texturou a minerálním charakterem.

Hlavní odrůdy hroznů:

• Chardonnay: Hlavní bílá odrůda, která přidává svěžest, jemnost a citrusové tóny do šumivých vín. Chardonnay pochází především z oblasti Côte des Blancs, kde má ideální podmínky pro růst.

• Pinot Noir: Červená odrůda, která přidává tělo, strukturu a ovocné tóny do šumivých vín. Pinot Noir je dominantní v oblasti Montagne de Reims a Côte de Bar.

• Pinot Meunier: Další červená odrůda, která dodává vínu ovocnou chuť a jemnost. Pinot Meunier je zvláště oblíbený v oblasti Vallée de la Marne.