Virgile Joly

Virgile Joly

Kde je najdeme?

Saint-Saturnin-de-Lucian, Languedoc

• Historie:
• Virgile Joly trávil jako vnuk vinaře své dětství v údolí Rhôny. Láska k přírodě a půdě mu zůstala, a poté, co pracoval jako enolog ve Francii a v Chile, založil v roce 2000 tehdy na 1 ha svou doménu.
• Od počátku mu jde hlavně o kvalitu, na vinici i ve sklepě pracuje organicky (certifikace ECOCERT), až na pomezí biodynamiky.
• Krátce nato se k němu připojila Magdalena a dnes spolu spravují 30 ha vinic v apelaci Languedocu Terrasses du Larzac, která zahrnuje ještě užší komunální apelaci Saint-Saturnin.

• Rozloha vinic:

30 ha

• Apelace:

AOC Languedoc

AOC Terrasses du Larzac

AOC Saint Saturnin

 Zajímavosti & filosofie vinařství:

• Virgile Joly si nejdřív v hlavě utřídil myšlenku, jaká vína chce dělat, pak teprve založil vinařství
• Nechce dělat vína prvoplánová, exhibicionistická, „a la Robert Parker“ v té době… ale vína s vnitřní kvalitou, s potenciálem zrání, s charakterem bez exhibicionismu
• Kniha „Virgile´s Vineyard“ popisuje jeho přístup a současně historii vína v Languedocu.
• Byli první BIO vinaři v regionu – organicky pracovali hned od počátku od založení vinařství v r. 2000