biodynamické
Nejprodávanější
ID V ROUŠE BURGUNDSKÉM Kulaté, tělnaté z vyšších kruhů.... napodobenina burgundy.
ID SAMI MÁME MÁLO Tak skvostné a vybalancované, že se nám ho nechce dát.
ID NIC NEŽ RÉVA Pro nejčistší vyjádření aromat hroznů, víno nezraje na dřevě, ale v betonových tancích.
Vlajková loď biodynamického vinařství Montirius. Toto víno potěší skvostnou plností a harmonií.
ID PROVENCE V LAHVI Ryzí Gigondas. který na Vás promluví bylinkami z Provence.
ID PROVENCE V LAHVI Ryzí Gigondas. který na Vás promluví bylinkami z Provence.
ID PROVENSÁLSKÝ KŘOVÍ Víno z typického podloží jižní Francie s nizkým porostem provensálských bylin.
ID PROVENSÁLSKÝ KŘOVÍ Víno z typického podloží jižní Francie s nízkým porostem provensálských bylin.
Ušlechtilé víno, které zrálo celé dvě zimy v betonovém tanku.
Ušlechtilé víno, které zrálo celé dvě zimy v betonovém tanku.
Už podle názvu tohoto vína se dá tušit, že se projevuje svěžími, ale ušlechtilými minerálními tóny.
ID MOMENT PŘEKVAPENÍ Chuť elegantní, "smraďoch" termál, výrazná aromatika - nos rustikál.
ID ROZCUCHANÉ ODPOLEDNE Opojná svěžest. Vliv oceánu. Rozevláté, vibrující, chladivé.
ID ŠAMPAGNE BEZ BUBLIN Minelárností připomínající šampáň.
ID DO HOUPACÍ SÍTĚ Příjemné, nekomplikované, hebké. Ukolébá.
ID RANNÍ ČERVÁNKY Hodně ovocné (borůvky, maliny) s náznakem masitosti a prorážející kyselinkou. Radostné.
Šumivé víno vyrobené tradiční metodou, které před lahvováním zraje 12 měsíců.
BIODYNAMICKÉ VINAŘSTVÍ
Biodynamické vinařství je založeno na díle Rudolfa Steinera a Marie Thunové. Zahrnuje organické postupy, ale navíc také filozofii a kosmologii. Půda vinice je považována za součást propojeného systému s planetou Zemí, vzduchem a jinými planetami. Biodynamici přizpůsobují své postupy pěstování hroznů shodám s cykly planet, měsíce a hvězd.
K hnojení půdy, léčbě chorob a odpuzování škůdců jsou používány speciální homeopatické preparáty.
Nejběžnější cerfifikace pro pěstitele biodynamických hroznů je Demeter.
K biodynamickému vinařství se pojí dva hlavní certifikáty: Biodyvin a Demeter.
Biodyvin
je dalším krokem v certifikaci od organického certifikátu AB Agriculture Biologique. Pro získání certifikace Biodyvin je vyžadován certifikát AB.
Demeter
Druhým biodynamickým certifikátem je švýcarský certifikační systém Demeter, který by se dal nazvat „originální“ biodynamický certifikát. Znamená také další krok nad organickým vinařstvím. Nicméně jeho certifikace není založena na certifikátu AB, ale na certifikačním procesu stanoveném organizací Demeter.