Domaine de l´Ocre Rouge Chardonnay bílé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine de l´Ocre Rouge

Chardonnay bílé víno

Přezdívka vína / ID

Vítaný cizinec (Jednoodrůdové Chardonnay zde není typické, ale v podání Ocre Rouge vydařené.)

Apelace

Vin de France

Odrůdy

100% Chardonnay

Popis

Netypické jednoodrůdové víno Chardonnay pro oblast jižní Francie, ovšem typická odrůda pro vinařství Ocre Rouge, se kterou jsou Aymeric a Marceline zvyklí pracovat ze své domoviny Champagne. A jak to Chardonnay jako odrůda umí, projevuje svůj charakter podle terroir, kde roste, a podle rukopisu vinaře. Zde jsou to hladké, máslové tóny spolu s osvěžujícími citrusy, ovšem celkově kyselina nijak nevystřeluje, je spíš umírněná. Jižní charakter odrůda projevuje žlutým a exotickým ovocem – hruška, žlutý meloun, mango, kdoule, kandovaná pomerančová kůra. Charakter dotváří jemná zemitost po jílu, med a kalafuna. Zkrátka vrstevnaté víno s velkým charakterem.

Terroir a výroba

Vinice v režimu BIO – bez pesticidů, chemických hnojiv a herbicidů. Výtěžnost 30 hl/ha. Pouze původní kvasinky, do vína nejsou během vinifikace přidávány žádné podpůrné prostředky, víno není čiřeno ani filtrováno. Víno zraje ve větších dubových sudech. Malolaktická fermentace snižuje kyselinu a dodává vínu kulatost, máslovou chuť a hladkost.

Archivace

Do 3 let