Domaine de la Mongestine Bob Singlar Blanc bílé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine de la Mongestine

Bob Singlar Blanc bílé víno

Přezdívka vína / ID

Prase na terase (Etiketa s kancem výrazná, zároveň lehké víno na zahradní párty nebo „terasu“.)

Apelace

Vin de France

Odrůdy

50% Roussanne, 50% Vermentino (= Rolle)

Popis

Osvěžující naturální víno, které má sebevědomí a svůj charakter, přesto není nijak komplikované. Nabízí otevřenou náruč k pohodovému přátelskému popíjení. Na vůni a chuti svěžest pomerančů, žlutých jablek, hrušky Williams, briošky a doplněné o hladkost jogurtu nebo másla. Asambláž odrůd Roussanne a Vermentino, přičemž Roussanne je nějakou dobu macerována na slupkách. To vínu přináší lehce oranžovou barvu, na chuti pěknou strukturu, lehké třísloviny a chuť k dalšímu doušku. Víno je bez přidané síry. Nefiltrováno.

Terroir a výroba

Certifikace BIO již přes 10 let, k tomu se nedávno přidala certifikace Demeter. Na pozemcích se snaží maximálně rozvíjet biodiverzitu, vysazují mimo jiné nové porosty jako zdroj obživy pro vlastní včely. Podloží jílovito – vápenité. Vinifikace: naturální vinifikace bez přídavku síry, kvasinek a dalších enologických produktů. 100% malolaktická fermentace. Nefiltrováno. Asambláž odrůd Roussanne a Vermentino, přičemž Vermentino je klasicky vylisováno před fermentací, Roussanne je nějakou dobu macerována na slupkách, což vínu přináší lehce oranžovou barvu, na chuti strukturu, lehké třísloviny a také jej pomáhá stabilizovat (víno je bez přidané síry).

Proč název Bob Singlar a kanec na etiketě? Každoročně jim do vinic přichází divočáci a jedí ty nejlepší hrozny. Vinařství se rozhodlo věnovat jim speciální řadu vín. Doména je v Provence a v místním provensálském dialektu se kanec řekne „Singlar“ (francouzsky „Sanglier“). A protože Singlar zní jako Sinclar (francouzský DJ), udělali z toho vtipnou hříčku a nazvali víno „Bob Singlar“.

Archivace

Do 3 let