Domaine Duffau Méthode Ancestrale Demi sec Blanc šumivé bílé víno

Kód: 1517
550 Kč / ks
Skladem (> 24 ks)

ID HOLČIČÍ ZÁLEŽITOST

Sladší, voňavější, pro holky …

 Organické (BIO)

Detailní informace

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5 PLNOST 1 - 5 DŘEVO

KDY PÍT 1 hned,

2 potenciál, 3 archiv

aroma5

plnost2 dřevo vypij1

 

Gaillac  Méthode Ancestrale Demi-sec [gajak demisek metód ansastral]

Domaine Duffau [domén dyfó]

Apelace: AOC Gaillac

Odrůdy: Mauzac

Přístup k vinohradnictví: BIO v konverzi

ID VÍNA: HOLČIČÍ ZÁLEŽITOST

Vysvětlení ID:

Sladší, voňavější, pro holky …

Popis vína:

Toto živé a ovocné víno se vyznačuje vůní jablek a hrušek specifických pro odrůdu Mauzac a nízkým obsahem alkoholu. Jemné a příjemné perlení.

Terroir a výroba:

Šumivé víno vyrobené metodou „Ancestrale“. Jak probíhá výroba?

„Ancestrale“ znamená v překladu „zděděná po předcích“. Je to metoda, kterou se původně vyráběla šumivá vína. Dnes se stává v mnoha vinařských oblastech (Jura, Loira atd) stále běžnější a právě v Gaillacu, odkud je Domaine Duffau, je stále tradičně používána.

Zatímco v metodě „Champagne“ se do lahve se základním vínem přidává „tirážní likér“(směs kvasinek, cukru a výživy pro kvasinky), aby se nastartovalo druhotné kvašení v lahvi a vznikl tak oxid uhličitý, v metodě „Ancestrale“ se lahvuje základní víno, které ještě nebylo zcela prokvašeno a má zbytkový cukr. Kvašení pak přirozeně pokračuje v lahvi i bez přidání tirážního likéru, vzniká CO2  a výsledkem je jemně šumivé víno s nižším obsahem alkoholu (10%) a zbytkovým cukrem (v případě demi-sec 35g/l).

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: víno
Oblast: Jihozápad Francie
Vinohradnictví: Organické (BIO)
Doména: Domaine Duffau

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: