VIGNOBLE DES 2 LUNES [viňóbl de dǝ lyn]

VIGNOBLE DES 2 LUNES [viňóbl de dǝ lyn]


 Kde je najdeme?
WETTOLSHEIM, Alsasko (FR)

Historie:
Předávají si rodinné know-how po 7 generací
Po generacích mužů nyní vinařství vedou dvě sestry Amélie a Cécile
Buecher. Je to pro ně výzva, motivace, do své práce dávají zápal,
racionalitu, ale snaží se vnést i ženský element.
Rodina žije v souladu s přírodou, vesmírem, přírodními cykly – žije i
pracuje biodynamicky

Rozloha vinic:
14 ha

Apelace:
AOC Crémant d´Alsace
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru

Zajímavosti & filosofie vinařství:
Filosofie založena na terroir, jemnosti a eleganci
Pracují biodynamicky (certifikace DEMETER)
Péčí o půdu zvýrazňují význam terroir, aby podpořili výraz a jemnost
jejich vín
Kvalita – pečlivě sledují vína během celého procesu
Velkou pozornost věnují hroznům – ruční sběr, třídění
Vína nechávají zrát v sudech po dobu 12 měsíců
Pěstují klasické odrůdy Alsaska: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir,
Riesling, Gewurztraminer, Muscat
Kromě tichých vín dělají skvělý Crémant d´Alsace