Domaine Huber-Verdereau Mercurey Premier Cru Les Combins Blanc bílé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

Mercurey Premier Cru Les Combins Blanc [merkyré premier kry le komben blan]

Domaine Huber-Verdereau [domén yber verdró]

Apelace: AOC Mercurey 1er Cru (region Burgundsko, střední část – Côte Chalonnaise)

Odrůdy: Chardonnay

Přístup k vinohradnictví: BIO (z koupených hroznů, jinak pracuje biodynamicky)

ID VÍNA: MLADÝ ŠLECHTIC

Vysvětlení ID:

Ušlechtilé. I s odkazem na vinaře: Thiebault Huber je „rytíř vína“.

Popis vína:

Kulaté ušlechtilé burgundské. S výraznou aromatickou to zbytečně nepřehání, zato v něm najdeme mnoho vrstev – bílé květy, jablka, hrušky, citrusová kůra, svěžest citronové trávy. Zakulacené zráním na sudu – sladké koření. Dochuť je dlouhá a projevuje se v ní ovoce exotické – žlutý meloun, kdoule, ananas.

Terroir a výroba:

Thiebault Huber pracuje na svých vinicích biodynamicky, toto víno je však z koupených hroznů pěstovaných v BIO režimu. Vinice jsou staré 37 let, pouze ruční sběr.

Fermentace i zrání probíhá ve velkých dubových sudech – kombinace 350l a 500l – objemnější sudy, aby si víno udrželo svůj charakter a nebylo moc „předřevené“. Před lahvováním zraje 10 měsíců na kvasinkových kalech.