Domaine PY

• Kde je najdeme?

Douzens, úpatí hory Alaric, mezi Narbonne a Carcassonne, region Languedoc - Roussillon

• Historie:
• Poměrně mladé vinařství – založeno 2003 po odchodu z kooperativu, od počátku se záměrem pracovat organicky.
• Rodinná doména, postupně se rozrůstá.
• Certifikace BIO od roku 2008 a nyní pracují i biodynamicky.

• Rozloha vinic:

130 ha

• Apelace:

AOC Corbières

IGP Pays d´Oc

 Zajímavosti & filosofie vinařství:

• Velmi si váží specifického terroir – jílovito – vápencové půdy v podhůří hory Alaric, s klimatem, kde se mísí vlivy Středozemního moře i Atlantiku od západu.
• Snaží se projevit autenticitu odrůd na daném terroir
• Odrůdově jsou to pro AOC Corbières staré keře Carignanu, Grenache, Syrah, Cinsault
• Odrůdy pro vína IGP Pays d´Oc – Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay
• Zároveň jim jde o autenticitu kulturních postupů, způsobu výroby vína a zrání. Spojují tradici a moderní přístupy.
• Jejich filosofie: „Náš terroir je naše dědictví. Naše síla. Respektujeme ho a zavazujeme se k jeho zachování. Tato odpovědnost nás zavazuje.“