DOMAINE CHARDIGNY [domén šardyni]
• Kde je najdeme?
Leynes, jižní Burgundsko, rozhraní Burgundska a Beaujolais
• Historie:
Mladé vinařství, které spravují tři bratři Chardigny: Pierre-Maxime, Jean-Baptiste a Victor-Emmanuel. Jde o rodinný statek s vinicemi, které jim předali jejich rodiče Catherine a Jean-Michel.
Enolog Jean-Michel pracoval 37 let ve společnosti SOBEMAB, která se zabývá stáčením lahví.
Vinice byly v majetku rodiny Chardigny už od 18. století. Nicméně pro jejich vlastní víno byl první ročník 1995.
Od 2020 certifikace BIO.
• Rozloha vinic:
20 ha
Terroir jíl-vápenec
• Apelace:
AOC Saint-Véran (cru Bourgogne)
AOC Bourgogne
AOC Saint-Amour (cru Beaujolais)
AOC Beaujolais Villages
• Zajímavosti & filosofie vinařství:
• Tři bratři: Pierre-Maxime (vede vinařství obchodně), Jean-Baptiste (stará se o vinice), Victor Emanuel (vystudovaný enolog)
• Šikovní, nadšení a pořád se zlepšují, experimentují s materiály, vinifikačními postupy
• Certifikovaní BIO, v konverzi na biodynamiku
• Leynes je obcí, která je nejjižnější v Burgundsku a zároveň nejsevernější v Beaujolais
• V Burgundsku je snad ještě víc než jinde těžké najít kvalitní vinařství, které bychom mohli exkluzivně zastupovat pro ČR. Proto jsme hrdí na to, že jsme našli mladé vinařství Chardigny, a vzájemně si „padli do noty“.
• Web vinařství: https://www.domaine-chardigny.com/