Domaine des Auzières [domén dez oziér]
• Kde je najdeme?
Roaix, jižní Rhôna
• Historie:
• Doménu vede Christophe Cuer
• Rozloha vinic:
10 ha
• Apelace: IGP Vaucluse AOC Côtes du Rhône AOC Côtes du Rhône Villages Roaix
• Zajímavosti & filosofie vinařství:
• „Terroir se zobrazuje ve vaší sklence“
• Roaix je malá vesnice naproti Dentelles de Montmirail a Mont Ventoux. Vinice domény jsou v nadmořské výšce 300 m, na jílovito-vápencovém podloží a těží z výjimečně slunného stanoviště.
• Práce na vinici jsou prováděny s ohledem na životní prostředí.
• Ruční sběr a třídění hroznů, tradiční vinifikace v betonových kádích s úplným odstopkováním a kontrolou teploty. Některá vína zrají v dubových sudech