Výběr sommeliera na květen

Výběr sommeliera na květen

I na květen jsem pro naše zákazníky připravil "Výběr sommeliera", do kterého zařazujeme zajímavá vína, na která poskytujeme vždy v daný měsíc slevu 20% při nákupu v našem e-shopu nebo při nákupu celé láve v našich pobočkách Na břehu Rhôny ve Výtoni a v Karlíně. Opět jsem vybral čtyři různá vína. Po jednom bílém a růžovém, a dvě červená, Každé z těch vín má svůj osobitý charakter a stojí za nimi zajímavý příběh, poctivá práce a péče vinaře. Věřte, že stojí za to je poznat.

Domaine Jaume Référence Blanc

Odrůdy: 20% Grenache blanc, 20% Marsanne, 20% Clairette, 20% Roussanne, 20% Viognier

Historie rodinného vinařství Domaine Jaume začíná roku 1905. Řemeslo předávané z otce na syna zdědili bratři Pascal a Richard i se svými rodinami, kteří nyní hospodaří na 92 hektarech vlastních vinic v oblasti Vinsobres. K prevenci proti chorobám révy používají pouze organické látky. Pro přirozenou obranyschopnost půdy ve vinicích, mezi řádky vysazují luštěniny, obiloviny a různé byliny přirozené pro tuto oblast. Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z třicetiletých keřů. Sběr probíhá výhradně ručně s důsledným tříděním jen kvalitních hroznů. Rmut pak kvasí v v sudech o objemu 400 litrů, přičemž každá odrůda fermentuje zvlášť a scelují se až během následného zrání. Víno je velmi elegantní a plné.

 

Domaine des Auzières Côtes du Rhône Rosé

Odrůdy: 100% Grenache

Toto malé vinařství vede od roku 2011 mladý vinař Christophe Cuer, který se rozhodl pokračovat v rodinné tradici po svém otci Alainovi. Hospodaří na 7,5 hektarech vastních vinic ležících 300 m.n.m. včetně Cru - Roaix 4,5 ha a Vinsobres 3 ha, Klima je středomořské ovlivněné mistralem a podloží je bohaté na vápenec. Polohy jsou jižní a velmi dobře prosluněné. O své vinohrady se Christophe stará s ohledem k životnímu prostředí a průměrné stáří keřů dosahuje 50 let. Sběr hroznů se provádí ručně a už ve vinohradu se zároveň provádí důkladná selekce kvalitních a vyzrálých hroznů.  Christophova vína jsou plná, elegantní a skvěle vyvážená.

 

 

 

Domaine des Chanssaud Côtes du Rhône Villages Rouge

Odrůdy: 60 % Grenache noir, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre

Doména nedaleko slavné obce Châteauneuf-du-Pape, jenž je vstupní bránou do kouzelné krajiny Provence, vlastní pan Patrick Jaume s rodinou. Vinařství patří rodině Jaume již od roku 1826. V roce 1985 Patrick zahájil ve vinařství renesanci a nyní hospodaří na vinicích v apelacích Côtes-du-rhône (26 ha) a ve světoznámém Châteauneuf-du-Pape (20 ha). Během práce na vinici nepoužívá insekticidy, při pěstování vína pracuje s pochopením pro životní prostředí  a  snahou o jeho zachování. Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z keřů starých 50 až 60 let.

 

 

 

Domaine André Berthet-Rayne Cairanne Vieilles Vignes Rouge

Odrůdy: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan

V Domaine André Berthet-Rayne se vášeň pro pěstování vinné révy a produkci vína přenáší z otce na syna již po čtyři generace. Když v roce 1880 pradědeček zakládal vinařství, rod vlastnil 6 hektarů vinic a olivový sad. André dnes hospodaří na 22 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí na území města Cairanne na levém břehu řeky Rhôny. Většinu vinné révy tvoří staré šedesátileté keře a některé mají i 100 let. Andrého vína jsou elegantní a rafinované zároveň. Toto víno André necháva macerovat 30 dnů při kontrolované teplotě v betonových nádržích a tento postup dodá výslednému vínu mohutnost a pevnou strukturu.

 

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení