Domaine la Bouissiere Gigondas „Le Font de Tonin“ Rouge červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine la Bouissiere

Gigondas „Le Font de Tonin“ Rouge červené víno

Přezdívka vína / ID

Absolutno (Hřejivé, hloubavé, hluboké, "sladké".)

Apelace

AOC Gigondas

Odrůdy

80% Grenache, 20% Mourvèdre. Poměr se mění dle ročníku.

Popis

„Horský“ Gigondas, který vychází z nejlepších poloh podhůří Dentelle de Montmirail, ze starých vinic na vápencové suti v nadmořské výšce 300-500 mnm. Mohutné, noblesní, hloubavé víno třeba ke krbu. Vyžaduje pozornost a rozjímání. Nabídne celou paletu chutí mistrně propojených – umělecké dílo. Marinované višně, tabák, lékořice, sušené švestky.

Terroir a výroba

Průměrné stáří vinic: 68 let. Vápencová suť v nadmořské výšce 300-500 mnm. Ruční sběr a třídění hroznů, odstopkování 100%, lehké pomačkání. Fermentace po dobu 33 dnů, každodenní remontage a pigeage (techniky provzdušňování a promíchávání rmutu). Víno není čiřeno ani filtrováno. Zrání vína: 100% v dubových sudech po dobu 12 měsíců. Různé stáří sudů – nové, 3, 5 a 7 leté. Vína zrají na jemných kalech a nejsou stáčena, aby si uchovala maximum přirozeného CO2 a síření mohlo být omezeno na minimum. Pro umístění do sudů, asambláž ani pro lahvování se nepoužívá pumpa na stáčení vína, jen gravitace, aby víno nebylo vystaveno šoku a prudkým pohybům.

Archivace

do 15 let