Domaine Duffau Gaillac Loin de l'oeil Blanc bílé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine Duffau

Gaillac Loin de l'oeil Blanc bílé víno

Přezdívka vína / ID

Dlouhé (Výrazný projev, dlouhá dochuť a jméno odrůdy.)

Apelace

AOC Gaillac

Odrůdy

Loin de l’œil

Popis

Loin de l'Oeil (= daleko od oka), nebo jeho skutečné jméno Len de l'El v okcitánštině, je místní odrůda z regionu Gaillac. Hrozen má dlouhou stopku a roste daleko od svého uchycení (očka). Odtud jeho název. Víno je koncentrací aromat a chutí – je to dáno také tím, že jsou hrozny ještě před sklizní sušeny na vinici. Tím je zachována kyselinka a koncentrují se aromata. Čerstvé i kandované ovoce, mandle, oříšky, toast.

Terroir a výroba

Jílovito-vápenité podloží, jižní orientace. Ruční sběr. 2 týdny před sklizní je tažeň révy ustřižen a hrozny se přirozeně suší na vinici. Zachovají si tak dostatečnou kyselinu a koncentrují aromata. Vinifikace i zrání vína probíhá v dubových sudech po dobu 6 měsíců, po burgundském stylu s batonáží (promíchávání kvasinkových kalů s vínem).

Archivace

do 6 let