Domaine Thomas Frissant Le Chapeau Comte Touraine Sauvignon Blanc bílé víno
Kód: 3013Detailní popis produktu
AOP: Touraine Sauvignon
Styl: Suché bílé víno
Odrůda hroznů: 100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13,5 %
Původ hroznů (terroir):
Hrozny pocházejí z vinice zvané Chapeau Comte.
Půda je zde tvořená křemičitou hlínou – dobře propouští vodu a přispívá k jemnosti vína.
Vinice je orientovaná na severovýchod, což znamená, že na ni nedopadá přímé polední slunce – hrozny tak dozrávají pomaleji a zachovávají si svěžest.
Ve vinici:
Půda se zpracovává způsobem zvaným "cavaillon" (to znamená, že se obdělává jen v řádku s keři, mezery mezi nimi se zatravňují).
Réva se stříhá jednoduchým způsobem – tzv. jedním řezem Guyot, kdy se nechává jen jeden výhon pro další rok.
Sklizeň:
Hrozny se sbírají strojově ještě před východem slunce, aby si zachovaly svěžest.
Průměrný výnos je 43 hektolitrů na hektar.
Ve vinařství:
Hrozny se ihned lisují.
Mošt kvasí při nízké teplotě (16–18 °C) po dobu tří týdnů.
Poté víno zraje dva měsíce na jemných kalech, což mu dodává více chuti a těla.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.