Víno z vinařství La Mongestine
Beaujolais, které má šmrnc Provence. Naturální, dominantou jsou třešně a maliny.
„Roséčko“ má fakt říz! Naturální a bez kudrlinek, přímé.
Mladé, lehké, naturální a drzé. Šťavnaté aroma, ovocná exploze brusinek a ostružin
Okouzlující styl oranžového vína. Krásné tělo s citrusovou texturou, chutí meruňek a pomerančů.
Kde je najdeme?
Artigues, region Provence
Historie:
Podle záznamů je název svahu Mongestine, na kterém se doména nachází, odvozený od slova „Monge“, což v provensálštině a okcitánštině znamená Mnich. Pozemek byl tedy již dlouhou dobu obydlen a obděláván. Současnou podobu doména získala ale až v roce 2001, kdy byla po 40 letech, kdy prakticky ležela ladem, celá znovu vysázena. V lednu 2017 ji koupili Céline a Harry a dostává zcela nový nádech do života s mladým týmem. Probíhá celková renovace vinařství a budov s cílem vyjádřit plný potenciál tohoto terroir jak z hlediska vína, tak z hlediska cestovního ruchu.
Rozloha vinic:
36 ha vinic na 120 ha pozemku
Apelace:
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
IGP Coteaux du Verdon
Vin de France
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Od roku 2014 je doména zcela organická, s přírodními vinifikačními metodami. Postupně začali zavádět i biodynamické principy a od roku 2022 mají certifikaci Demeter.
"Být vinařem v Mongestine znamená bránit území a hodnoty sdílející přírody. Mniši to pochopili už dávno a země si uchovala vzpomínku na tato staletí historie: to se snažíme vyjádřit našimi víny...“
Proces vinifikace je založen na přirozené fermentaci, s velmi malým počtem enologických vstupů, kontrolou teplot a minimálním nebo žádným přidáním siřičitanů.
Zrání vín od sudů po betonová vejce v závislosti na cuvée.
Poloha na svazích kopců v podhůří vytváří velmi rozmanité půdy, jílovito-vápenité v podloží, velmi kamenité na úpatí kopce, s některými písčitými a štěrkovými oblastmi. Terroir je dost specifický – přes svou polohu na jihu Francie je svým charakterem spíše terroir severnějšího charakteru. Je to dáno vyšší nadmořskou výškou vinic (kolem 450 mnm), severní orientací svahů. Vína díky němu mají svěží a ovocný charakter.
Vinařství produkuje 4 řady vín. Řada Bob Singlar představuje vína Vin de France, jednoduchá, přístupná, ovocná a svěží, nejvíc „gloglo“, vhodná pro popíjení mezi přáteli, přitom naturální a vyjadřující terroir a ruku vinaře.