Domaine La Rocalière [domén la rokaliér]
• Kde je najdeme?
Tavel, jižní Rhôna
• Historie:
• Vinařství vede od roku 2009 Sèverine Lemoine, založili ho její otec Jacques Borrelly a dědeček Armand Maby.
• Po odchodu otce do důchodu je La Rocalière je „ženskou záležitostí“ – Sèverine pomáhá její sestra Mélanie Borrelly.
• Rozloha vinic:
42 ha
• Apelace: AOC Lirac AOC Tavel Vin de France
• Zajímavosti & filosofie vinařství:
• Pečlivě se starají o vinice, průměrné stáří keřů je 30 let
• Pracují organicky, certifikace BIO
• Každou parcelu vinifikují zvlášť, jde jim o vyjádření terroiru i specifik daného ročníku.
• Vinifikují v nerezových tancích, víno pak zraje v betonových kádích
• Vinifikace je tradiční a co nejvíce respektuje hrozny a následně samotné víno. Sestry do procesu zasahují jen lehce.
• Jejich filosofie: ukázat jejich terroir v jeho nejčistším a nejjednodušším vyjádření.
• Web vinařství: http://domainelarocaliere.com/