Stáčený olej na Komunardů

Bouteillan – provensálský zázrak.

Jedinečný nádech oliv Bouteillan z Provensálska do třetice posiluje náš tým olivových olejů Paradis. Oblíbený je zejména svou zelenou a bylinnou ovocností, která mu dodává svěžest. Skoro jako byste se zakousli do stébla čerstvě posečené trávy!

Naše doporučení: Tento olej probudí veškerou vaši zeleninu, od čerstvé po restovanou! Úžasné spojení přináší s tučnými rybami – například lososem.

Olivy. Ikonické ovoce středomoří. Kultura pěstování oliv je bezmála více než tisíciletá. Věděli jste, že i ve Francii má své kořeny?

Podíváme se teď do obcí Martignargues a Saint Maximin, v departmentu Gard. Olivy původem z Francie zde rodina Paradis pěstuje od roku 1917. Kultura, kterou pěstování oliv zanechává, formuje zdejší krajinu již po staletí. Rodina si navíc po čtyři generace drží svou tradici frézování, tedy velmi jemného zpracování oliv. Výsledkem zpracování je místní olivový olej s ochrannou značkou, který pochází výhradně z Gard.

Každý jednotlivý druh oliv, které jsou v Gardu zpracovány, si nese jedinečné pouto se svým terroir, stejně jako víno. Každý z olejů představuje jiný kulinářský zážitek. Nebudeme vám říkat, k čemu je jaký olej dobrý. Nejlepší bude držet se doporučení rodiny Paradis. A tak vám tedy s radostí představujeme tři druhy prémiových olivových olejů a těšíme se na vaše vlastní kulinářské zážitky, až si je odnesete domů!

Kde: Department Gard, obec Martignargues a Saint Maximin

Kdo: rodina Paradis

Kdy: od roku 1917