Odrůdy červených vín jižní Rhôny – vína z jižní Francie s charakterem

Odrůdy červených vín jižní Rhôny – vína z jižní Francie s charakterem

Jižní část údolí řeky Rhôny, tedy Jižní Rhôna (Rhône méridionale), je domovem jedněch z nejvýraznějších červených vín z Francie. Právě zde vznikl základ pro ikonickou odrůdu Grenache noir, která tvoří páteř většiny červených a růžových vín z jižní Rhôny. Tuto odrůdu ve vínech AOC (Appellation d'origine contrôlée) doplňují další tradiční francouzské odrůdy jako Syrah, Mourvèdre, Carignan a Cinsault – dohromady tvoří slavnou směs GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre), typickou pro apelace jako Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas či Vacqueyras.

Grenache noir / Garnacha / Alicante

Grenache noir je nejrozšířenější modrá odrůda révy vinné v oblasti jižní Francie a zároveň jedna z nejpěstovanějších ve světě, zejména v Středomoří. Typická je pro francouzská červená vína s vysokým obsahem alkoholu, sametovou strukturou a ovocným projevem. Tato odrůda dozrává pozdě, je odolná vůči suchu a horku, a proto se jí skvěle daří právě v oblasti jižní Rhôny.

Ve směsích typu cuvée často dominuje – například v apelaci Châteauneuf-du-Pape může tvořit až 80 % obsahu. Jednoodrůdová vína Grenache bývají ovocná, s tóny malin, jahod, červeného ovoce, ale i koření, kůže, černých oliv a pražených ořechů. V růžových vínech přechází chuť do tónů jahod se smetanou.

Syrah / Shiraz

Syrah, známý také jako Shiraz, je klasickou odrůdou údolí Rhôny, ze které vznikají strukturovaná, plná a dlouhověká červená vína. Typické jsou tóny černého rybízu, pepře, fialek, ale i minerality a animálních tónů. Syrah propůjčuje vínům tmavou barvu, třísloviny a eleganci – výborně se hodí do cuvée s Grenache a Mourvèdre, kde vyvažuje jejich měkčí charakter.

Zajímavostí je, že se hojně využívá i ve vínech Nového světa, především v Austrálii a USA, ale právě na jihovýchodě Francie patří k těm nejdůležitějším odrůdám. V jižní Rhôně se mu daří v teplejších mikroklimatech s oblázkovou půdou.

Mourvèdre / Monastrell / Mataró

Mourvèdre, s původem pravděpodobně ve Španělsku (kde je znám jako Monastrell), je další tradiční červená odrůda jižní Francie, která přináší vínům hloubku, taniny a schopnost dlouhého zrání. Má silný, aromatický charakter s tóny tmavého ovoce, ostružin, bylin, koření, kůže a zemitosti. Společně s Grenache a Syrah tvoří legendární trojici pro cuvée GSM.

Mourvèdre je náročná na pěstování – vyžaduje hodně slunce a vodu v půdě, ale pokud má správné podmínky, odmění se bohatým a komplexním vínem s vyšším obsahem alkoholu. Je ideální pro zrání v dubových sudech a skvěle se hodí ke grilovaným masům a zvěřině.

Cinsault / Ottavianello

Cinsault (nebo také Cinsaut) je méně tříslovitá odrůda, která se pěstuje především kvůli své aromatice a eleganci. V cuvée vínu dodává jemnost, ovocnost a svěžest, přičemž má vyšší výnosy. Typická je pro lehčí červená vína nebo růžová vína z Provence a jižní Rhôny, kde skvěle doplňuje Grenache a Mourvèdre.

V některých regionech, např. v Jižní Africe, se stala natolik oblíbenou, že vznikl i slavný kříženec Pinotage (Pinot Noir × Cinsault). V jednoodrůdové podobě se vyskytuje zřídka, ale ve směsích je pro svou vůni a šťavnatost velmi ceněná.

Carignan / Mazuelo / Carignane

Carignan je odrůda s původem ve španělské Aragonii, dnes ale hojně zastoupená ve Francii – hlavně v oblastech Languedoc-Roussillon a jižní Rhôna. Je známá pro svou temnou barvu, svěží kyselinu a strukturované třísloviny. Pěstování Carignanu je náročnější, protože keře jsou citlivé na choroby a mechanická sklizeň není možná.

V cuvée se využívá především pro podporu barvy, aromatiky a kyseliny – často doplňuje Grenache nebo Syrah. Vína z Carignanu bývají pikantní, lehce svíravá a velmi dobře ladí s grilovanými pokrmy nebo středomořskou kuchyní.

Shrnutí: vína jižní Rhôny – bohatství odrůd i chutí

Červená vína z jižní Rhôny jsou synonymem pro terroirová vína s charakterem, která kombinují sílu, eleganci a bohatou paletu vůní. Směsi z Grenache, Syrah a Mourvèdre – doplněné o Cinsault a Carignan – dávají vzniknout vínům, která jsou ideální pro archivaci, slavnostní příležitosti i každodenní pití. Typické apelace jako Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Lirac nebo Gigondas patří mezi perly francouzského vinařství.

Vyberte si z naší nabídky červených vín z jižní Rhôny a objevte chuť pravé francouzské tradice.