Víno z vinařství Vignoble des 2 Lunes
Jiskrný Crémant bez zbytkového cukru. Akát, jasmín, citrusy a opečený chléb. Intenzivní a jemné perlení.
Suchý aromatický Riesling. Do ovocných aromat a chutí zahradního a tropického ovoce se pomalu vkládají vůně sena, slaměnek, medu.
Kde je najdeme?
WETTOLSHEIM, Alsasko (FR)
Historie:
Předávají si rodinné know-how po 7 generací.
Po generacích mužů nyní vinařství vedou dvě sestry Amélie a Cécile Buecher. Je to pro ně výzva, motivace, do své práce dávají zápal, racionalitu, ale snaží se vnést i ženský element.
Rodina žije v souladu s přírodou, vesmírem, přírodními cykly – žije i pracuje biodynamicky.
Rozloha vinic:
14 ha
Apelace:
AOC Crémant d´Alsace
AOC Alsace
AOC Alsace Grand Cru
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Filosofie založena na terroir, jemnosti a eleganci.
Pracují biodynamicky (certifikace DEMETER).
Péčí o půdu zvýrazňují význam terroir, aby podpořili výraz a jemnost jejich vín.
Kvalita – pečlivě sledují vína během celého procesu.
Velkou pozornost věnují hroznům – ruční sběr, třídění.
Vína nechávají zrát v sudech po dobu 12 měsíců.
Pěstují klasické odrůdy Alsaska: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Gewurztraminer, Muscat.
Kromě tichých vín dělají skvělý Crémant d´Alsace.