Domaine Schoenheitz Crémant d'Alsace šumivé víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine Schoenheitz

Crémant d'Alsace bílé šumivé víno

Přezdívka vína / ID

Osvěž se (Lehký, osvěžující styl téměř bez cukru a minerální dochuť.)

Apelace

AOC Crémant d´ Alsace

Odrůdy

100% Pinot Auxerrois

Popis

Alsaský Crémant, jemný, vzdušný, ovocný. Velmi suchý (pouze 2 g/l zbytkového cukru), přesto nepůsobí upjatě. Otevírá škálu květinových a ovocných aromat a chutí (bílé květy, mirabelky, kdoule) a komplexitu briošek a toastového chleba z delšího vyzrávání na kvasinkových kalech. Svěží styl s minerální dochutí. Jemné a delikátní perlení. Výborný jako aperitiv.

Terroir a výroba

Pracují s respektem k přírodě a terroir, jejich postupy zachovávají přirozený ekosystém – certifikace HVE Haute Valeur Environnementale. Terroir: vinice se nacházejí v srdci údolí Munster, na svazích orientovaných na jih. Stáří keřů 15 – 25 let. Písčito – vápenité půdy bohaté na jíly, na podloží z dvou-slídové žuly (místní žula z alsaského Turckheimu). Výroba – tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi. Vinifikace základního vína v nerezovém tanku, kde víno leží 6 měsíců na jemných kalech. Poté druhotné kvašení v lahvi a vyzrávání vína 22 měsíců s kvasinkami. Dosage pouze 1,5 g/l zbytkového cukru – stále ale v kategorii BRUT (0 – 6 g/l)

Archivace

Do 3-5 let