Víno z vinařství Jean-Claude Rateau
Bohaté, strukturované, charakterní. Vysoká mineralita, v závěru až slanost.
Dlouhé, vytříbené, něžné.
Dlouhé, vytříbené, něžné.
Dlouhé, vytříbené, něžné.
Hedvábné, kulaté, i železité a vibrující. Aroma černých třešní.
Mohutné, intenzivní v barvě i aromatice. Červené ovoce, jahody, ostružiny.
Mohutné, intenzivní v barvě i aromatice. Červené ovoce, jahody, ostružiny.
Kde je najdeme?
Beaune, Burgundsko, oblast Côte de Beaune
Historie:
Lásku k půdě, révě, hroznům, vínu získal Jean-Claude v dětství od svých dědečků, a zůstala mu.
Po vystudování vinařské školy absolvoval stáže a praxe téměř v celé Francii, udělal si takovou vinařskou „Tour de France“.
Vlastní vinařství založil v roce 1979 s rodinnými vinicemi. Ihned začal pracovat organicky a zkoušel biodynamiku.
Rozloha vinic:
10 ha
Apelace:
4 regionální apelace, 7 apelací „villages“ a 3 premier crus.
Bílá vína:
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Cote de Beaune ‘La Grande Chatelaine’
Beaune ‘Clos des Mariages’
Beaune 1er Cru ‘Les Coucherias’
Červená vína:
Bourgogne
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Beaune ‘Clos des Mariages’
Beaune ‘Les Prévoles’
Beaune ‘Les Beaux et Bons’
Beaune 1er Cru ‘Les Bressandes’
Beaune 1er Cru’ Les Reversées’
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Zakladatel a guru biodynamiky v Burgundsku (již od roku 1979).
Hlavní je výraz terroiru – který se v Burgundsku mění s každou parcelou.
Používá minimum síry, vína nechává zrát na kalech až do lahvování.
Obecně používá minimum zásahů, jen víno přirozeně doprovází od hroznu do lahve.
Má asi nejznámější knír v Burgundsku.