Biodynamická vína
Biodynamická vína jsou vyráběna podle principů biodynamického zemědělství, které jde nad rámec organického vinohradnictví. Tento přístup zahrnuje nejen zákaz chemických hnojiv a pesticidů, ale také důraz na zdraví půdy, rostlin a celého ekosystému. Biodynamické vinařství se zaměřuje na celkovou harmonii mezi vinohradem a okolní přírodou.
Biodynamické vinařství bere v úvahu postavení planet a měsíční cykly při plánování prací ve vinohradu, jako je výsadba, sklizeň a příprava vína. Tato praxe vychází z přesvědčení, že kosmické síly mají vliv na růst rostlin a mohou ovlivnit kvalitu hroznů a výsledného vína.
Biodynamická vína nabízejí jedinečný zážitek pro ty, kdo hledají hlubší spojení s přírodou a vinařskou tradicí. Vyzkoušejte je a objevte vína, která jsou nejen lahodná, ale také odrážejí harmonii mezi člověkem a přírodou.
Příjemné, nekomplikované, hebké. Ukolébá.
Hedvábné, kulaté, i železité a vibrující. Aroma černých třešní.
Tohle víno je koncentrace a exploze ovoce. Jako byste se zakousli přímo do hroznu.
Květinové, minerální, přítulné i diskrétní. Osvěží, ale nevnucuje se.
Živé, šťavnaté, energické. Navnadí, povzbudí a neunaví.
Nádherné, pevné, strukturované růžové víno. S tóny zralejšího ovoce.
Lahodné víno, šťavnaté, ovocné, letní. Voní po třešních a malinách a i v chuti je záplava červeného ovoce.
„Tajemství zahrady“? Objevte si jeho tajemství sami… Opojné v ovoci.
„Tajemství zahrady“? Objevte si jeho tajemství sami… Opojné v ovoci.
Unikátní, mimořádné víno. Pro Montirius je „darem přírody“.
Unikátní, mimořádné víno. Pro Montirius je „darem přírody“.
Unikátní, mimořádné víno. Pro Montirius je „darem přírody“.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Opulentní a jemné zároveň. Krásně plná barva, černé ovoce, provensálské byliny, lékořice, fialky.
Ryzí šťavnaté víno s dlouhou dochutí. Noblesní aroma pivoňky a sladkého koření.
Ryzí šťavnaté víno s dlouhou dochutí. Noblesní aroma pivoňky a sladkého koření.
Ryzí šťavnaté víno s dlouhou dochutí. Noblesní aroma pivoňky a sladkého koření.
Ryzí šťavnaté víno s dlouhou dochutí. Noblesní aroma pivoňky a sladkého koření.
V mládí velmi svěží, vyvážené víno. Aroma i chuť bílých květů a medu. Dlouhá dochuť, minerální, až slané tóny.
V mládí velmi svěží, vyvážené víno. Aroma i chuť bílých květů a medu. Dlouhá dochuť, minerální, až slané tóny.
V mládí velmi svěží, vyvážené víno. Aroma i chuť bílých květů a medu. Dlouhá dochuť, minerální, až slané tóny.
Červené víno „VÍNO“. Neboli když se řekne „víno“, je to toto. Kadet, reprezentant Vin de Pays.
Gorges je jedním ze dvou vín z nejvyšší řady místních „cru“, která Vincent Caillé produkuje. Mužné, drsnější, neuhlazené, tvrdší, přímé.
Gorges je jedním ze dvou vín z nejvyšší řady místních „cru“, která Vincent Caillé produkuje. Mužné, drsnější, neuhlazené, tvrdší, přímé.
Charakterní víno k dlouhému zrání. Je v něm opojná svěžest. Vliv oceánu. Rozevláté, vibrující, chladivé.
Překvapivé. Přenese tě do plné sklizně – seno, lípa, heřmánek. Slanost, máslovost a zemitost.
Svěžest a plnost, dlouhé perzistence se šťavnatými tóny přezrálého ovoce. Takový burgundský styl z jižní Rhôny.
Nekonvenční Côtes du Rhône. Uvolněné, divoké. Víno, co stojí za objevování.
Odrudy: Grenache, Syrah, Carignan Vinifikace a macerace - 9 měsíců v amforách
Toto víno je ódou na Provence. V Terre Forte ho dělají jen ve výjimečných ročnících.
Specialita, lehčí víno, pro milovníky animálních tónů, rozkládajícího se listí, lesní půdy.
Lehčí, peckovité, pudrovité…základní červené „na žízeň“ od Terre Forte. Biodynamické, své.
Lehčí, peckovité, pudrovité…základní červené „na žízeň“ od Terre Forte. Biodynamické, své.
Nespoutané, živočišné, záhadné. Uhrančivé svou komplexností – aroma květin, červeného a černého ovoce, sušených bylin a koření.
Víno od Nadine, manželky Pierra Jauffret. Pochází ze štěrkovitých půd, které mu přináší jemnost. Má v sobě květnatost, fialky, i zemitost uleželého listí. ...
Víno od Nadine, manželky Pierra Jauffret. Pochází ze štěrkovitých půd, které mu přináší jemnost. Má v sobě květnatost, fialky, i zemitost uleželého listí.
Drzé rosé (Žádná líbivka pro každého, pěkně od podlahy.) Intenzivní vůně červeného ovoce – jahody, červený rybíz.
Jiskrný Crémant bez zbytkového cukru. Akát, jasmín, citrusy a opečený chléb. Intenzivní a jemné perlení.
Suchý aromatický Riesling. Do ovocných aromat a chutí zahradního a tropického ovoce se pomalu vkládají vůně sena, slaměnek, medu.
BIODYNAMICKÉ VINAŘSTVÍ
Biodynamické vinařství je založeno na díle Rudolfa Steinera a Marie Thunové. Zahrnuje organické postupy, ale navíc také filozofii a kosmologii. Půda vinice je považována za součást propojeného systému s planetou Zemí, vzduchem a jinými planetami. Biodynamici přizpůsobují své postupy pěstování hroznů shodám s cykly planet, měsíce a hvězd.
K hnojení půdy, léčbě chorob a odpuzování škůdců jsou používány speciální homeopatické preparáty.
Nejběžnější cerfifikace pro pěstitele biodynamických hroznů je Demeter.
K biodynamickému vinařství se pojí dva hlavní certifikáty: Biodyvin a Demeter.
Biodyvin
je dalším krokem v certifikaci od organického certifikátu AB Agriculture Biologique. Pro získání certifikace Biodyvin je vyžadován certifikát AB.
Demeter
Druhým biodynamickým certifikátem je švýcarský certifikační systém Demeter, který by se dal nazvat „originální“ biodynamický certifikát. Znamená také další krok nad organickým vinařstvím. Nicméně jeho certifikace není založena na certifikátu AB, ale na certifikačním procesu stanoveném organizací Demeter.